Piimäkakku

Joulu alkaa kolkutella ovella,  mutta täytyy myöntää että jatkuva vesisade on kyllä onnistunut karkottamaan joulumieleni ihan kokonaan. Meillä ei ole siis leivottu mitään jouluherkkuja, huomenna on joulukuun puoliväli enkä ole edes syönyt yhtään joulutorttua. Tämä on historiallista. 
Vietin mukavan viikonlopun Kööpenhaminassa kävellen ja syöden hyvin. Madklubben (Bistro de Luxe) oli kyllä jonottamisen väärti ja vielä ihan kohtuullisen hintainenkin. Jos olet menossa Kööpenhaminaan, suosittelen mutta vain pöytävarauksen kera. Herkutteluviikonlopun jälkeen mielihalut jatkuvat kotonakin, ja kun joku tänään töissä mainitsi maustekakun, oli homma sitä myöten selvä. Matkan varrella idea jalostui piimäkakuksi, joka on maailman helpoin tehdä ja aivan syntisen hyvää!


Piimäkakku, 2 litran vuokaan

4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria (fariini+kide sekaisin)
1 tl ruokasoodaa
1,5 tl piparkakkumaustetta
0,5 tl kanelia
1 rkl siirappia
100g sulatettua rasvaa
3 dl piimää


Voitele kakkuvuoka. Sekoita kuivat aineet kulhossa. Sulata rasva ja lisää siirappi, rasva ja piimä kuivien aineiden sekaan ja sekoita hyvin. Kaada vuokaan ja paista 175 asteessa uunin alatasolla noin tunti. Anna levätä hetken vuuassa ja kippaa lautaselle. 
Voit halutessasi koristella jäähtynyttä kakkua esimerkiksi sekoittamalla tomusokeriin hieman vettä ja pursottamalla kulmasta avatulla pakastepussilla kuten itse tein.




Hieman muunneltu ohje Lettupannu-blogista.